Normy
Naší společností navržené provozy jsou v souladu s platnými s hygienickými a technickými normami, umožňující provozovateli dodržovat „zásady správné výrobní a hygienické praxe“.
Logistika
Zohledňujeme logickou návaznost jednotlivých procesů, oddělení čistých a nečistých cest, účelnost vybavení. Navrhujeme gastronomické provozy jako bychom tam měli pracovat sami.
Efektivita
Do profesionálních kuchyní navrhujeme technologie s důrazem na kapacitu, účelnost, efektivitu, spotřebu a čas v závislosti na požadavcích investora, prostorových možnostech objektu a účelnost vynaložených nákladů.
Detaily
Důraz klademe na detaily provedení nejen v odbytové části, kterou vidí strávník, ale i v zázemí gastronomického provozu, kde je cílem funkčnost a dodržování hygienického standardu.